Poisson de noël et persil : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous cette année avec nos recettes festives de poisson de noël
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson de noël

Le gravlax de saumon, une idée fraîche pour commencer le réveillon. Photo par nana77777

Noël est l'occasion de mettre les petits plats dans les grands et de proposer à vos invités des plats chics et raffinés. À la place de la traditionnelle dinde de Noël, optez pour le homard, le Saint-Pierre, la lotte, le turbo ou l'incontournable saumon, des poissons qui se prêtent à de nombreuses préparations.

Sole à l'amirale, tartare de bar ou terrine de turbot, avec le juste accompagnement qui saura mettre votre plat en valeur, c'est le succès assuré. Mais attention, le poisson demande une juste cuisson et ne supporte pas la remise en température ce qui vous obligera à rester en cuisine jusqu'à l'envoi, vous êtes prévenus.

Recettes de poisson de noël et persil du Chef Simon, techniques et vidéos

Sole meunière

Chef Simon

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

Filets de sole au jus de persil

Chef Simon

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Dos de cabillaud Dugléré

Chef Simon

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

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Toutes les recettes de poisson de noël et persil des Gourmets

Des idées de recettes de poisson de noël et persil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de homard

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Avec cette recette je suis sur les traces de Chef Simon qui m'a fait envie avec sa très belle terrine langouste et merlan. Ne pouvant pas rivaliser, j'ai pris un autre binôme : merlu et homard. Un délice à faire et à refaire, parfait pour vos plus belles occasions.

Saumon au beurre d'ail et persil

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Pour aujourd'hui je vous propose de cuisiner de beaux filets de saumon bio accompagnés d'une sauce au beurre, ail, citron, persil plat et miel. Une recette légère et divine qui saura combler les papilles de vos convives, parfaite pour vos plus belles occasions.

Terrine de truite aux herbes

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Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon mais je trouve la truite plus fine et elle est pour certaines élevées en France dans de meilleures conditions que les saumons.